Γ. Μανταλβάνος: «Η ψαραγορά στη Βαρβάκειο αλλάζει- Κάτι κάνουμε καλά και στη σωστή κατεύθυνση»

Η Καθαρά Δευτέρα δεν είναι απλώς μια ημερολογιακή αφετηρία της Σαρακοστής. Είναι ένας κοινωνικός και οικονομικός παλμός που χτυπά στην καρδιά της Αθήνας, στη Βαρβάκειο Αγορά, εκεί όπου η παράδοση συναντά την καθημερινή μάχη για προσιτές τιμές και ποιοτικά προϊόντα.

Ο νέος πρόεδρος της Ιχθυαγοράς, Γεράσιμος Μανταλβάνος, περιγράφει μια αγορά που επιχειρεί να ισορροπήσει ανάμεσα στην αυξημένη ζήτηση και στην ανάγκη προστασίας του καταναλωτή.

Οι τιμές, σύμφωνα με τον ίδιο, κινούνται σε επίπεδα αντίστοιχα με πέρυσι, με μικρές μόνο διακυμάνσεις. Τα καλαμάρια πωλούνται από 8 έως 11 ευρώ το κιλό, τα θράψαλα και οι σουπιές διατηρούνται σε προσιτές κλίμακες, ενώ οι κόκκινες γαρίδες εμφανίζονται ελαφρώς αυξημένες στα 13 ευρώ. Τα φρέσκα ελληνικά χταπόδια φτάνουν τα 15 με 16 ευρώ, με τα μεγαλύτερα μεγέθη να αγγίζουν ακόμη και τα 20 ευρώ, ανάλογα με την επάρκεια και την προέλευση..

Η ζήτηση κορυφώνεται την Κυριακή των Αποκριών, όταν οι πάγκοι γεμίζουν και οι καταναλωτές «ζυγίζουν» ποιότητα και τιμή. Στρείδια, γυαλιστερές και κυδώνια έχουν την τιμητική τους, ενώ οι επιχειρήσεις της Βαρβακείου, περίπου 100 καταστήματα και 50 εταιρικά σχήματα, κινούνται σε ένα πεδίο έντονου ανταγωνισμού, με διαφοροποιήσεις ανάμεσα σε φρέσκα ελληνικά, ιχθυοτροφείου, κατεψυγμένα και εισαγόμενα προϊόντα.

Ο πρόεδρος των ιχθυοπωλών μιλά για «ομπρέλα» τιμών σε βασικά σαρακοστιανά, ως ανάχωμα στην αισχροκέρδεια. Παράλληλα, υπογραμμίζει τη σημασία των ελέγχων από τα αρμόδια κλιμάκια, σημειώνοντας ότι δεν διαπιστώθηκαν παραβάσεις. Σε μια αγορά που δοκιμάζεται από την ακρίβεια, η διαφάνεια και η υγειονομική ασφάλεια προβάλλουν ως αδιαπραγμάτευτες προϋποθέσεις εμπιστοσύνης.